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快乐10分钟计算:肉制品包裝指南,讓消費者吃得順心

文字:[大][中][小] 2016-6-30  瀏覽次數:2711

快乐10分玩法彩 www.vqoqn.com   肉制品包裝指南,讓消費者吃得順心

  有人說21世紀是一個吃貨的年代,伴隨著人們生活水平的不斷提高,人們對吃的越來越重視,吃的美味還要吃的健康,而肉制品作為“無肉不歡”這類人的主食已經遍及各大商場,同樣人們對肉制品的品質要求也越來越高,這種提升對包裝材料和包裝方法提出了更高的要求。現在的肉制品都使用真空包裝袋儲存,那么肉制品上市銷售前應該如何設計它的真空包裝呢?

  (1)調查銷售情況。調查在市場上與計劃生產的制品相類似的制品的陳列狀況和制品的保管狀態,以確定銷售方法和銷售地點。

  (2)肉制品規格。明確包裝制品的規格,如包裝制品的重量、尺寸、根數、有無著色、使用的腸衣、水分量、脂肪量等。

  (3)周轉天數。根據制品在市場上的周轉天數確定包裝基準。

  (4)包裝形式。以市場要求為基準,同時參考銷售方所要求制品的周轉天數,來確定包裝形式。

  (5)包裝方法。根據包裝基準和包裝形式來確定包裝方法。密著包裝時,要根據脫氣方式和真空方式對隔氣性。耐沖擊性進行研究,要根據是否進行二次殺菌來對耐熱性及熱收縮性進行研究;含氣包裝時,要對隔氣性、耐油性以及熱粘接性進行研究。

  (6)包裝機種類。根據不同的包裝方法,決定使用包裝機的類型。

 ?、偈侄膠妥遠盎娜范ㄈ【鲇詘安牧系娜日辰有院統尚渦緣難芯?。

 ?、詡湫膠土槳盎娜范ㄈ【鲇詘安牧系娜日辰有?、成形性、滑動性、間距穩定性、防帶電性、抗變形性的研究。

  (7)包裝材料。在確定包裝機的同時就可選擇與之相適應的薄膜,此外,還可以根據流通狀況及銷售陳列效果確定包裝材料的性能。

 ?、倭魍ǚ矯婺統寤饜?、耐寒性、熱粘接性。

 ?、誄鋁蟹矯婀庠笮?、透明性、可印刷性、抗變形性、遮光性。

 ?、壑破販矯娓羝?、耐油性、防濕性。

 ?、艸殺痙矯嬗悸撬“安牧系謀∧ず穸?、包裝尺寸,其成本應設定在零售價格的10%以內。

  (8)社會效益??冀邪吧杓剖庇ψ⒁舛園安牧系陌踩越屑觳?,以確保食品的安全。

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